Descripción
Es una de las piezas con más carne, está ubicada en el pecho del pollo. Puede encontrarse en diferentes cortes en el mercado como en filete de pechuga o pechuga entera. las tiras de pollo son carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores. Estas tiras de carne blanca se ubican a ambos lados del esternón, debajo de la carne de la pechuga